1. तेल का प्रयोग: परंपरागत रूप से, मूंगफली का उपयोग मुख्य रूप से तेल निष्कर्षण के लिए किया जाता है, जो कुल मूंगफली उत्पादन का लगभग 60 प्रतिशत है। वर्तमान में प्रसंस्करण एवं उपयोग के स्तर में लगातार सुधार हो रहा है। मूंगफली का तेल निकालने की मुख्य विधियों में दबाना, विलायक निष्कर्षण (जिसे निष्कर्षण भी कहा जाता है), और पानी में घोलना शामिल हैं।
2. खाना: चीन में पारंपरिक खाने के तरीकों में कच्चा भोजन और सरल प्रसंस्करण जैसे कि खाना बनाना, तलना, तलना और भूनना, या भोजन में विशेष प्रसंस्करण शामिल है। प्रसंस्कृत भोजन में मुख्य रूप से कैंडी, केक, स्नैक्स, कांजी, सूप, पेय, पश्चिमी शैली आदि शामिल हैं।
3. गहन प्रसंस्कृत भोजन के लिए:
(1) मूंगफली का मक्खन: उदाहरण के लिए, शानटिंग, जुनान, क़िंगदाओ और शेडोंग प्रांत के अन्य स्थानों में कई उत्पादन लाइनें हैं। उत्पाद मुख्य रूप से निर्यात के लिए उपयोग किए जाते हैं और घरेलू बाजार में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।
(2) मूंगफली प्रोटीन पेय, फलों की चाय, तत्काल मूंगफली डेयरी उत्पाद, आदि.: मूंगफली प्रोटीन पेय के संवेदी गुण दूधिया सफेद दूधिया तरल, स्वाद में नरम, मीठा और स्वादिष्ट, बिना अजीब गंध के, मूंगफली की सुगंध के साथ, सोयाबीन दूध की बीनी और कसैले गंध के बिना हैं, जो उपभोक्ताओं द्वारा आसानी से स्वीकार किया जाता है।
