रोपण आधारों में पर्याप्त धूप और शुष्क जलवायु होती है। दिन भर के तापमान में अंतर से स्टार्च और प्रोटीन संचय को बढ़ावा मिलता है, जिससे तलने के बाद अच्छे कुरकुरे प्रदर्शन के साथ मोटे बीजपत्र बनते हैं। चौड़ी फलियों की कटाई की जाती है और प्रारंभिक अशुद्धता हटाने के साथ पकने के बाद धूप में सुखाया जाता है। डिलिवरी के बाद बहु-स्तरीय छँटाई से सिकुड़ी और विकृत फलियाँ हटा दी जाती हैं। कच्चे माल की गुणवत्ता की गारंटी के लिए बैच रिकॉर्ड ट्रेसेबिलिटी के लिए आरक्षित हैं।
दोषपूर्ण फलियों, टुकड़ों और महीन अशुद्धियों को हटाने के लिए चौड़ी फलियों को तोड़ना, पत्थर अलग करना, आकार की ग्रेडिंग, बुद्धिमान रंग छंटाई और मैन्युअल चयन से गुजरना पड़ता है। द्वितीयक प्रदूषण को रोकने के लिए सारा उत्पादन सीलबंद धूल मुक्त कार्यशालाओं में चलता है। प्रत्येक बैच के लिए लगातार उपस्थिति, नमी का स्तर और विशिष्टताएं सुनिश्चित की जाती हैं।
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