उच्चतम गुणवत्ता वाले बड़े आकार की छिली हुई चीनी ब्रॉड बीन

चीन ब्रॉड बीन्स के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, जो मुख्य रूप से शरद ऋतु में बोए गए क्षेत्रों (दक्षिण में) में विभाजित है।

और वसंत ऋतु में बोए गए क्षेत्र (उत्तर में), विशिष्ट वितरण इस प्रकार है:

दक्षिण में शरदकालीन बुआई क्षेत्र (सितंबर से नवंबर तक बुआई और अगले वसंत ऋतु में कटाई)

गर्मी)

यांग्त्ज़ी नदी बेसिन

सिचुआन: मुख्य उत्पादन क्षेत्र पश्चिमी सिचुआन मैदान (चेंगदू, मीशान) और दक्षिणी सिचुआन में हैं

(ज़िगॉन्ग, लेशान), और यह "सिचुआन छोटी हरी फलियाँ" के लिए प्रसिद्ध है, जिसका उपयोग ज्यादातर ब्रॉड बीन पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है।

युन्नान: युन्नान के मध्य भाग (कुनमिंग, युक्सी) और पश्चिमी भाग (डाली, बाओशान) में, युन्नान में चौड़ी फलियाँ

ये बड़े और मोटे होते हैं, और इन्हें ताज़ा या संसाधित करके खाया जा सकता है।

जियांग्सू प्रांत में, नानटोंग और क़िडोंग की "बड़ी सफ़ेद-चमड़ी वाली चौड़ी फलियाँ" उत्कृष्ट गुणवत्ता की होती हैं और अक्सर उपलब्ध होती हैं

निर्यात और स्नैक प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है।

झेजियांग प्रांत में, सिक्सी और युयाओ से "सिक्सी बिग व्हाइट ब्रॉड बीन्स" पारंपरिक स्थानीय विशिष्टताएं हैं, जो बो के लिए उपयुक्त हैं

ठंडा करना या भूनना।

दक्षिण चीन क्षेत्र

फ़ुज़ियान और गुआंग्शी: रोपण क्षेत्र अपेक्षाकृत छोटा है, मुख्य रूप से ताजा खपत के लिए, और बुआई सर्दियों में की जाती है।

2. उत्तर में वसंत ऋतु में बुआई क्षेत्र (मार्च और अप्रैल में बुआई, जुलाई और अगस्त में कटाई)

गांसु प्रांत में, जैसे लिनक्सिया और डिंग्शी में, शुष्क जलवायु में चौड़ी फलियों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और अक्सर इन्हें खाया जाता है।

फ़ीड या स्टार्च प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है।

क़िंगहाई: उच्च ऊंचाई और दिन और रात के बीच बड़े तापमान अंतर के साथ, चौड़ी फलियाँ आकार में बड़ी होती हैं और

मिठास में उच्च. वे मुख्य रूप से हुआंगशुई नदी घाटी (ज़ीनिंग के आसपास) में वितरित किए जाते हैं।

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