कटी हुई फवा बीन्स

फवा बीन्स (विकिया फैबा), जिसे ब्रॉड बीन्स या हॉर्स बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, भूमध्यसागरीय क्षेत्र से उत्पन्न होने वाली पोषक तत्वों से भरपूर प्राचीन फलियां हैं, जिनकी खेती का इतिहास 6,000 वर्षों से अधिक का है। अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री (25-30%), आहार फाइबर और फोलेट, आयरन और पोटेशियम की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध, वे स्वस्थ आहार और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

फवा बीन के बीज लम्बे अंडाकार होते हैं, जिनकी माप लगभग 2-3 सेमी होती है, और हरे, पीले, भूरे और बैंगनी सहित विभिन्न रंगों में आते हैं। ताजा फवा बीन्स सलाद या साइड डिश के लिए आदर्श हैं, जबकि सूखे बीन्स सूप, स्टॉज और सॉस जैसे मध्य पूर्वी फलाफेल और मिस्र के फुल मेडम्स के लिए बिल्कुल सही हैं।

विशिष्टता के अनुसार, फवा बीन की फलियाँ बेलनाकार होती हैं, जिनमें से प्रत्येक में 3{6}}4 बीज होते हैं, जिन्हें आकार, रंग और नमी की मात्रा के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है (उदाहरण के लिए, कनाडा नंबर . 1 मानक)। इसके अतिरिक्त, भुनी हुई फवा बीन्स को पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, जो कैफीन मुक्त कॉफी के विकल्प के रूप में काम कर सकता है। चाहे पाककला या कृषि प्रयोजनों के लिए, फवा बीन्स बहुमुखी प्रतिभा और स्थिरता प्रदान करते हैं।

पोषण डेटा पीएमसी पर आधारित है: फैबा बीन: गुणवत्तापूर्ण पादप प्रोटीन और बायोएक्टिव्स का एक अप्रयुक्त स्रोत और फीडीपीडिया: फैबा बीन (विकिया फैबा)।